Pea and Lardo Soup
TM6 TM5

Pea and Lardo Soup

3.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Melted Lardo and Pumpkin Seeds

  • 10 g pumpkin seeds
  • 40 g lardo (see tip), cut in pieces (2 cm)
    of pancetta

Pea Soup

  • 530 g frozen peas
  • 40 g unsalted butter, diced
  • 150 g double cream
  • 150 g water
  • ½ tsp vegetable stock paste, homemade
    of ½ vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled

Serving

  • 120 g quark (curd cheese)
    of ricotta cheese
  • 30 g lardo (see tip)
    of coppa ham, cut in thin strips
  • 30 g pumpkin seed oil

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2259.8 kJ / 540.1 kcal
Eiwitten
14.3 g
Koolhydraten
23.8 g
Vetten
44.1 g
Verzadigd vet
19.7 g
Vezels
7.4 g
Natrium
160.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten