Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Risotto lotte et lard
Ingrediënten
La lotte au lard
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12 tranches fines de lard fumé (200 g env.)
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4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes (400 g)
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400 g d'eau
Le risotto
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40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
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30 g d'échalotes
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10 g d'huile d'olive
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30 g de beurre
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320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
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60 g de vin blanc sec
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720 g d'eau
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1 cube de bouillon de viande
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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