Cocotte de poisson gratinée aux champignons

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

4.5 109 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

40 g d'échalotes
½ gousse d'ail
40 g de beurre
10 g d'huile d'olive
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes (6 médaillons)
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de carotte coupée en bâtonnets
150 g de panais détaillé en dés
150 g de poireau émincé
100 g d'eau
1 c. à café de farine de blé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 jaune d'œuf
30 g de jus de citron fraîchement pressé
chapelure

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 18.8 g

Calorieën 1052.8 kJ / 252.5 kcal

Vetten 14.7 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 8.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°14 Au quotidien 8 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Crumble terre et mer

50min

Filet mignon aux nectarines

40min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55min

Eglefin au curry

50min

Navarin d'agneau printanier

1u. 20min

Merlu à la galicienne

45min

Lotte au beurre rouge

40min

Risotto de crozets aux champignons et au lard

45min

Roulés de truite fumée au fromage à tartiner et herbes aromatiques

10min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Tartines scandinaves

10min

Mignons de porc à l'époisses

1u. 15min