Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

3.9 51 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

Le poisson

80 g d'oignon coupé en quatre
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre blanc moulu
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 brin de persil frais
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (4 filets)

La sauce

60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin rouge
40 g de vin rouge
250 g de beurre demi-sel très froid

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 27.8 g

Calorieën 2503 kJ / 605 kcal

Vetten 52.5 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 3.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - janvier 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Lotte sauce vallée d’Auge

Lotte sauce vallée d’Auge

1u. 40min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1u. 10min

Filet mignon Douanier Rousseau

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1u. 10min

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

20min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

35min

Mijoté de lotte aux épices

Mijoté de lotte aux épices

50min

Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

50min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Cabillaud chorizo-tomate

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Effiloché de canard en parmentier

Effiloché de canard en parmentier

55min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1u. 15min