Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Lotte crémeuse au safran

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Rillettes de pétoncle