Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

4.0 7 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
d'eau froide
90 g
de sel
½ c. à café
de miel
6 c. à soupe bombées
de fromage râpé
60 g
endives
6
d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
80 g
de jambon coupées en morceaux
4 tranches
jaune d'œuf battu
1
de vinaigre blanc
100 g
d'eau
100 g
de sucre en poudre
50 g

Voeding per 6 portions

Calorieën 3444.4 kcal / 14411.2 kJ

Eiwitten 63.1 g

Vetten 198.4 g

Koolhydraten 366.2 g

Vezels 18.4 g

Verzadigd vet 119.4 g

Natrium 2953.1 mg

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