Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

6 portions

Ingrediënten

5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
100 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
30 g d'échalotes
40 g de beurre
250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
10 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques
24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 932.3 mg

Eiwitten 23.5 g

Calorieën 2515.8 kJ / 603.2 kcal

Vetten 18.5 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 8.2 g

Koolhydraten 82.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°38 46 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Magret de canard au maroilles et à la bière

30min

Cabillaud au chorizo, tomates et fenouil

35min

Cocotte de lotte au curry et légumes

1u.

Canard laqué et purée de vitelotte

35min

Croustade gasconne aux pommes

45min

Langoustines au basilic

30min

Tarte mâche-ricotta

Geen beoordelingen

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

1u.

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40min

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

40min

Mouclade

1u.

Parmentier de canard, oignons et curry

1u.