Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

6 portions

Ingrediënten

5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
100 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
30 g d'échalotes
40 g de beurre
250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
10 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques
24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 932.3 mg

Eiwitten 23.5 g

Calorieën 2515.8 kJ / 603.2 kcal

Vetten 18.5 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 8.2 g

Koolhydraten 82.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°38 46 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Risotto aux moules et chorizo

50min

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1u.

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52min

Ragoût de calamars aux tomates et poivrons

45min

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

40min

Calamar à la coriandre et à l'ail

30min

Velouté de moules au safran

40min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1u.

Risotto aux fruits de mer sans lactose

35min

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

20min

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40min

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

1u.