Salada de beringela e lentilhas

4.8 9 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

2 doses

Ingrediënten

beringela cortada em cubos (1-2 cm aprox.)
380 g
cebola roxa cortada em lâminas
80 g
pimento vermelho cortado em cubos (1-2 cm aprox.)
100 g
piripíri
1 pitada de
1 pitada de flocos de malagueta seca
sal
1 c. chá de
mel
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas frescas
1 ramo
dente de alho
1
mostarda de Dijon
1 c. chá de
vinagre de framboesa
20 g
20 g vinagre balsâmico branco
azeite mais q.b. p/ untar
25 g
água fria
20 g
pimenta
½ c. chá de
lentilhas cozidas escorridas
240 g
passas de uva
1 - 2 c. sopa de
queijo halloumi esfarelado
200 g
Folhas de hortelã q.b. p/ polvilhar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 dose

Eiwitten 28.1 g

Calorieën 3614.4 kJ / 863.9 kcal

Vetten 59.8 g

Vezels 18.7 g

Koolhydraten 60 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mulheres 50+ 5 recepten
Portugal

Misschien vind je het ook leuk...

Tikka masala de couve-flor

30min

Massa com molho de amendoim vegan

30min

Goulash de lentilhas e cogumelos

45min

Salada tailandesa com camarão e molho de amendoim

30min

Bobó de cogumelos com batata-doce

50min

Caril Massaman vegan de beringela

50min

Caril indiano vegetariano

50min

Dhal de coco

25min

Salmão thai com puré de edamame

1u. 20min

"Tofu" de lentilhas vermelhas

8u. 30min

Batata-doce recheada com tempeh e tahini

1u.

Caril thai vegetariano

35min