Pavo envuelto con compota de arándanos

Pavo envuelto con compota de arándanos

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Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

Compota

½ diente de ajo
70 g de cebollín solo parte blanca
20 g de aceite de oliva
300 g de arándanos
50 g de azúcar
1 cucharadita de sal
50 g de vinagre de manzana

Relleno

6 trozos de pechuga de pavo deshuesada y sin piel
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
20 g de aceite de oliva

Masa y armado

600 g de harina sin polvos de hornear
200 g de mantequilla
150 g de agua muy fría
1 cucharada de sal
1 huevo
3 cucharadas de leche

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Natrium 2014.5 mg

Eiwitten 30.2 g

Calorieën 3653.9 kJ / 873.3 kcal

Vetten 41.6 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 20.2 g

Koolhydraten 93.5 g

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