Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 6u. 30min

4 raciones

Ingrediënten

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 1457 mg

Eiwitten 64.7 g

Calorieën 3347 kJ / 800 kcal

Vetten 39.7 g

Vezels 4.9 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 39.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 178 60 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Panes al vapor con pollo teriyaki

30min

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

1u. 5min

Rollitos de pollo con salsa agridulce

45min

Empanadas de pollo

2u. 30min

Rabillo de ternera al chimichurri

2u.

Pastel de pollo al estilo italiano

2u.

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5u. 30min

Steak tartar con crackers de sésamo

1u. 20min

Galette de pollo, batata y champiñones

2u. 10min

Pavo al ajillo con edamame

1u.

Tortillas tex-mex con carne deshilachada

1u. 20min

Codornices en escabeche de boletus

25u.

Alles tonen

Alles tonen