Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
Ingrediënten
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600 g de longe de veau
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2 c. à soupe d'huile de tournesol
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2 échalotes
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50 g de beurre
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70 g de cognac
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1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
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1 brin de romarin frais
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
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70 g de lardons fumés
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3 feuilles de sauge fraîche
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300 g d'eau
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1 cube de bouillon émietté
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120 g de vin blanc
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400 g de potimarron en dés
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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