Carpaccio de betteraves et burrata

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Tourte au confit de canard et aux marrons

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Salade de chou-fleur, feta et sésame noir

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Risotto au citron, artichauts et coques

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

Petits flans aux oignons nouveaux