Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
Ingrediënten
La pâte feuilletée
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200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
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200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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90 g d'eau froide
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½ c. à café de sel
Les asperges
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500 g d'eau
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500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm
Le caramel salé
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40 g de sucre en poudre
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1 pincée de fleur de sel
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1 pincée de poivre moulu
L'assemblage
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100 g de gorgonzola en morceaux
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40 g de crème fraîche
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1 pincée de poivre moulu
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ciboulette fraîche ciselée
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 pièce
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