Tajine de lotte au citron confit

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Bar en croûte de fruits secs

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Crème de pêche et jambon serrano croquant

Clafoutis aux légumes et au lait d'épeautre

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat

Gaspacho sucré-salé

Tarte printanière

Roulés d'aubergine