Soupe de moules à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle

4.5 11 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

100 g d'échalotes
2 gousses d'ail
20 g de beurre demi-sel
2 tiges de citronnelle fraîche
300 g de vin blanc sec
1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 c. à café de curcuma en poudre
100 g de poivron rouge détaillé en brunoise
300 g de lait de coco
1 pincée de sel (optioneel)
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de coriandre fraîche

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 19 g

Calorieën 1782 kJ / 425 kcal

Vetten 24 g

Koolhydraten 21.5 g

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