Velouté de haricots tarbais au chorizo

Nage de langouste aux petits légumes et safran

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

Soupe de mangue et sorbet fromage blanc

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

Guacamole de petits pois

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot

Muffins apéritifs sans gluten