Muffins apéritifs sans gluten

Guacamole de petits pois

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

Menu veggie - Terrine de légumes au parmesan et au safran

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

Œufs basse température, artichauts et girolles

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Soupe de mangue et sorbet fromage blanc

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes