Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
Ingrediënten
Le velouté asperge-champignon-chorizo
-
200 g d'oignons coupés en deux
-
200 g de chorizo doux, coupé en morceaux, et 4 tranches fines pour la finition
-
20 g d'huile d'olive plus 1 filet d'huile d'olive
-
2 c. à café d'huile parfumée à la truffe
-
450 g d'asperges vertes
-
500 g de champignons de Paris frais nettoyés et coupés en deux ou quatre
-
500 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
L'île flottante
-
4 œufs blancs et jaunes séparés
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
500 g d'eau
-
2 galettes de riz soufflé, aux 4 céréales, émiettées
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Soupe fraise-melon à la crème de cassis
2u. 10min
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45min
Risotto aux bigorneaux
45min
Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques
1u.
Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit
12u. 30min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3u.
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1u.
Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert
1u. 30min
Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre
1u. 15min
Langouste au combava
55min
Soupe ananas-litchi
10min
Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes
55min