Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 50 g onion, quartered
- 60 g carrot, cut in pieces (2 cm)
- 80 g fresh mushrooms, sliced
- 2 garlic cloves
- 500 g celeriac, cut in pieces (2 cm)
- 30 g olive oil, plus extra for drizzling
- 250 g tinned lentils, rinsed, drained
- 200 g tinned kidney beans, rinsed, drained
- 130 g rolled oats
- 20 g soy sauce
- 1 tsp paprika
- 2 tsp dried mixed herbs
- 3 Tbsp nutritional yeast flakes
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 300 g sweet potatoes, peeled, cut in pieces (2 cm)
- 80 g shallots, halved
- 20 g unsalted butter, diced
- 100 g white wine, dry
- 150 g liquid vegetable stock
- 350 g broccoli florets
- 50 g water
- lime juice, freshly squeezed, for drizzling
- fresh parsley, roughly chopped, for garnishing
- gravy, for serving (see tip) (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2602.1 kJ / 621.9 kcal
- Eiwitten
- 27.5 g
- Koolhydraten
- 84.3 g
- Vetten
- 19.8 g
- Verzadigd vet
- 4.9 g
- Vezels
- 19 g
- Natrium
- 1665.1 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Mushroom Stroganoff
30 Min
Cashew Nuts and Vegetables in Peanut Butter Sauce with Rice
45 Min
Satay Tofu Kebabs; Massaman Curry with Jasmine Rice
2 godz. 20 min
Sun-dried Tomato Pesto Lasagne; Limoncello Sorbet
12h 20min
Vegetarian Chilli
35min
Stuffed Sweet Potatoes with Banana Sriracha Mayo and Coleslaw
50 Min
Vegan Paella with Smoked Tofu
25 Min
Couscous with Apricots, Hazelnuts, Feta and Mixed Vegetables; Stracciatella Cream
1h 15 min
Vegan Lentil Lasagne
2 godz. 20 min
Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta
30 Min
Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric
25 Min
Tomato Risotto - Risotto al pomodoro
30 Min