Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 50 g onion, quartered
- 60 g carrot, cut in pieces (2 cm)
- 80 g fresh mushrooms, sliced
- 2 garlic cloves
- 500 g celeriac, cut in pieces (2 cm)
- 30 g olive oil, plus extra for drizzling
- 250 g tinned lentils, rinsed, drained
- 200 g tinned kidney beans, rinsed, drained
- 130 g rolled oats
- 20 g soy sauce
- 1 tsp paprika
- 2 tsp dried mixed herbs
- 3 Tbsp nutritional yeast flakes
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 300 g sweet potatoes, peeled, cut in pieces (2 cm)
- 80 g shallots, halved
- 20 g unsalted butter, diced
- 100 g white wine, dry
- 150 g liquid vegetable stock
- 350 g broccoli florets
- 50 g water
- lime juice, freshly squeezed, for drizzling
- fresh parsley, roughly chopped, for garnishing
- gravy, for serving (see tip) (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2602.1 kJ / 621.9 kcal
- Eiwitten
- 27.5 g
- Koolhydraten
- 84.3 g
- Vetten
- 19.8 g
- Verzadigd vet
- 4.9 g
- Vezels
- 19 g
- Natrium
- 1665.1 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Black-eyed Bean Stew with Vegetables
2 godz. 10 min
BBQ Jackfruit Burritos
45min
Leek and Fennel Goat's Cheese Tarts (TM5)
45min
Beetroot Harissa Falafel with Tomato Pomegranate Salad
12hod. 45min
Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce
30min
Satay Tofu Kebabs
1h 5min
Spinach and paneer curry (Diabetes)
50min
Pea and Mint Risotto
40min
Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto
2 godz.
Pearl Barley and White Bean Stew
1 godz.
Squash and Beetroot Couscous with Chickpeas and Tahini Dressing (TM6)
45min
Sun-dried Tomato Pesto Lasagne
1h 25min