Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 15min

6 porties

Ingrediënten

ui in tweeën gesneden
60 g
prei wit, fijngesneden
60 g
tomaten gevierendeeld
300 g
knoflookteentje
1
olijfolie
20 g
Pastis
20 g
droge witte wijn
100 g
water
750 g
visbouillon
5 g
tomatenpuree
10 g
steranijs
1
kruidnagel
1
sinaasappelschil van 1 sinaasappel
bouquet garni
1
venkelzaad, gedroogd
6 g
aardappelen in grote blokjes gesneden
200 g
prei wit, gesneden
60 g
wortelen in stukken snijden
170 g
venkelknol schuin gesneden
150 g
mosselen, vers, schoongemaakt
300 g
verse kokkels
350 g
goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt in zes stukken gesneden
150 g
zalmfilet, vers zonder vel, in zes stukken gesneden
200 g
kabeljauwfilet, zonder vel in zes stukken gesneden
150 g
rauwe gepelde langoustines groot
6

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37 g

Calorieën 1507 kJ / 360 kcal

Vetten 12 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 19 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gegratineerde coquilles

25 Min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 Min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1 Std. 15 Min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35 Min

Steak Stroganoff

45 Min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35 Min

Runderragout met aardappelen

1 Std. 10 Min

Vislasagne met asperges en prei

1 Std. 30 Min

Venusschelpen op zeemanswijze

30 Min

Forel met hollandaisesaus

50 Min

Forelmousse

5 Min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35 Min