Forel met hollandaisesaus

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 50min

2 porties

Ingrediënten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 44 g

Calorieën 3694 kJ / 882 kcal

Vetten 59 g

Vezels 7.1 g

Koolhydraten 36 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Het basiskookboek 174 recepten
Benelux

Het Basiskookboek 133 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kip met rode paprika

1h 5min

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Nessuna valutazione

Perzik-abrikoos zomerlekkernij

Nessuna valutazione

Kabeljauw met citrusboter

50min

Driekoningentaart met peren en rozijnen

1h 50min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Nessuna valutazione

Asperge ovenschotel

1h 30min

Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei

45min

Chowder met kip en maïs, broccoliterrines

1h 25min

Napolitaanse cake

Nessuna valutazione

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min

Hollandaisesaus

15min