Forel met hollandaisesaus

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 50min

2 porties

Ingrediënten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 44 g

Calorieën 3694 kJ / 882 kcal

Vetten 59 g

Vezels 7.1 g

Koolhydraten 36 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Het basiskookboek 174 recepten
Benelux

Het Basiskookboek 133 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4u.

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Gegratineerde coquilles

25min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1u. 15min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8u. 45min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35min

Steak Stroganoff

45min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1u. 30min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min

Forelmousse

5min

Mousse van ham

10min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min