Forel met hollandaisesaus

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 50min

2 porties

Ingrediënten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 44 g

Calorieën 3694 kJ / 882 kcal

Vetten 59 g

Vezels 7.1 g

Koolhydraten 36 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Het basiskookboek 174 recepten
Benelux

Het Basiskookboek 133 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Geen beoordelingen

Tarbot met salsasaus

Geen beoordelingen

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Geen beoordelingen

Sangria

10min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Hollandaisesaus

15min

Quenelles met waterkerssaus

2u. 45min

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

8u. 10min

Courgetteomelet

40min

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

45min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8u. 45min

Kip met romige groenten saus

50min