Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

8 porties

Ingrediënten

Bloemkool en truffelpuree

teentje knoflook
1
boter
20 g
bloemkool in roosjes (3 cm)
300 g
volle melk
100 g
truffelolie
1 tl
zout naar eigen smaak
¼ tl

Sint-jakobsschelpen

water
500 g
sint-jakobsschelpen met schelp
16
verse bieslook fijngehakt, om te garneren

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 160.2 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 271 kJ / 64.5 kcal

Vetten 3.4 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feesttafel 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3u.

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Geen beoordelingen

Tarbot met salsasaus

Geen beoordelingen

Kip-miso stoofpot

1u. 45min

Karamel parfait

Geen beoordelingen

Hartige taart met tonijn, eieren en kappertjes

1u.

Meringue spoken

12u. 25min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2u.

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Piña Colada sorbet

30min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min