Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

8 porties

Ingrediënten

Bloemkool en truffelpuree

teentje knoflook
1
boter
20 g
bloemkool in roosjes (3 cm)
300 g
volle melk
100 g
truffelolie
1 tl
zout naar eigen smaak
¼ tl

Sint-jakobsschelpen

water
500 g
sint-jakobsschelpen met schelp
16
verse bieslook fijngehakt, om te garneren

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 160.2 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 271 kJ / 64.5 kcal

Vetten 3.4 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feesttafel 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Geen beoordelingen

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25min

Romige aspergesoep

25min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Yoghurt en muntdressing

15min

Mojo saus (voor zeevruchten)

10min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2u. 45min

Steak tartaar

30min

Vitello tonnato

13u.

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Choronsaus

20min