Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

4.8 20 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 25min

2 porties

Ingrediënten

sjalotten gehalveerd
20 g
boter
10 g
room, 35% vet
75 g
zout en iets meer om af te werken
½ tl
doperwten, bevroren
225 g
citroensap naar eigen smaak
½ tl
sneetjes spek (15 cm)
4
sint-jakobsschelpen kuit verwijderd
8
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
creme van balsamicoazijn als afwerking

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 2644.6 mg

Eiwitten 62.6 g

Calorieën 2805.3 kJ / 667.9 kcal

Vetten 38.1 g

Vezels 6.8 g

Verzadigd vet 18.7 g

Koolhydraten 16.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Apéro Artiest 10 recepten
Benelux

Valentijn 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1u.

Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen

50min

Bearnaisesaus

15min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Gougère-soezen met zalmmousse

25u. 35min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8u. 45min

Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)

Geen beoordelingen

Vitello tonnato

13u.

Taartje zonder koken met zalm en dille

1u. 15min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Mousse van tonijn

10min

Forelmousse

5min