Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.8 g

Calorieën 2531 kJ / 607 kcal

Vetten 46 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paasmenu 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Spaghettini linzen-bolognese, gebakken met salami

1u. 10min

Bloemkool korma

2u. 20min

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

45min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50min

Groentencurry met rijst

Geen beoordelingen

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

Geen beoordelingen

Bloemkool met kaas

55min

Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous

1u.

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1u. 10min

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Chocolademousse met sinaasappel

2u. 20min

Peren in rode wijn

5u.