Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.8 g

Calorieën 2531 kJ / 607 kcal

Vetten 46 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paasmenu 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten

Keine Bewertungen

Kabeljauw in tomatensaus

30 Min

Sabayon (Zabaglione)

15 Min

Spaghetti carbonara

40 Min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 Min

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50 Min

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

Keine Bewertungen

Zalmfilet met boekweit en asperges

40 Min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Keine Bewertungen

Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli

30 Min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 Std.

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40 Min