Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.8 g

Calorieën 2531 kJ / 607 kcal

Vetten 46 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paasmenu 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Broccoli-ham omelet

35 min

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Brak ocen

Tarbot met salsasaus

Brak ocen

Waldorfsalade op witloofblaadjes

30 min

Met honing geglazuurde wortelen

30 min

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50 min

Kruidenvinaigrette

Brak ocen

Asperge ovenschotel

1 godz. 30 min

Groenten-aardappelsalade met kip

1 godz. 15 min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 min

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40 min

Romige aspergesoep

25 min