Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 8u. 45min

4 porties

Ingrediënten

olijfolie
20 g
rode uien in vier gesneden
200 g
wortelen in schijfjes (0.5 cm)
120 - 150 g
selderstengel in dunne stukken (0.5 cm)
50 - 70 g
rode wijn
80 g
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
varkenswangetjes (ong. 150 g / stuk)
4
verse rozemarijn
2 tl
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 89 mg

Eiwitten 33 g

Calorieën 2505 kJ / 598 kcal

Vetten 48 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 19 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gestoomde tagliatelle van wortel en courgette

35 Min

Gegratineerde coquilles

25 Min

Champagne en bessen trifle

3 Std. 40 Min

Forel met hollandaisesaus

50 Min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4 Std.

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 Std. 10 Min

Asperge ovenschotel

1 Std. 30 Min

Confituur van ananas en gember

40 Min

Aardbeienpudding

2 Std. 10 Min

Citroensorbet met schuimwijn

10 Min

Mousse van ham

10 Min

Forelmousse

5 Min