Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 8u. 45min

4 porties

Ingrediënten

olijfolie
20 g
rode uien in vier gesneden
200 g
wortelen in schijfjes (0.5 cm)
120 - 150 g
selderstengel in dunne stukken (0.5 cm)
50 - 70 g
rode wijn
80 g
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
varkenswangetjes (ong. 150 g / stuk)
4
verse rozemarijn
2 tl
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 89 mg

Eiwitten 33 g

Calorieën 2505 kJ / 598 kcal

Vetten 48 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 19 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Zalm mozaïek

Pas d’évaluation

Sabayon (Zabaglione)

15min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50min

Vijgenmosterd

25min

Roomsaus met groene peper

20min

Basis brooddeeg

5min

Hazelnootijs

Pas d’évaluation

Runderragout met aardappelen

1h 10min

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50min

Mayonaise

5min