Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 8u. 45min

4 porties

Ingrediënten

olijfolie
20 g
rode uien in vier gesneden
200 g
wortelen in schijfjes (0.5 cm)
120 - 150 g
selderstengel in dunne stukken (0.5 cm)
50 - 70 g
rode wijn
80 g
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
varkenswangetjes (ong. 150 g / stuk)
4
verse rozemarijn
2 tl
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 89 mg

Eiwitten 33 g

Calorieën 2505 kJ / 598 kcal

Vetten 48 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 19 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Forel met hollandaisesaus

50 min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 min

Gegratineerde coquilles

25 min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35 min

Aardbeienpudding

2 godz. 10 min

Citroensorbet met schuimwijn

10 min

Mousse van ham

10 min

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

2 godz.

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4 godz.

Vislasagne met asperges en prei

1 godz. 30 min

Boerenbrood

2 godz.

Gougère-soezen met zalmmousse

25 godz. 35 min