Stoofpotje van Aubrac

Stoofpotje van Aubrac

3.6 9 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 17u. 30min

6 porties

Ingrediënten

De dag ervoor

rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)
380 g
runderbouillon gebruiksklaar
250 g
rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden
700 g
knoflookteentje platgedrukt
1
wortel in stukken gesneden
1
gedroogde tijm
3 snuifjes
vers laurierblad
1
zout
½ tl
vers gemalen peper
4 snuifjes
ui
1
kruidnagel
1

Dezelfde dag

ui doormidden gesneden
100 g
sjalotten doormidden gesneden
35 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
gerookte spek in reepjes gesneden
100 g
tomaten coulis
200 g
maïszetmeel
1 el
gedroogde tijm
1 snuifje
vers laurierblad
1
zout
gemalen peper
sinaasappelschil
verse rozemarijn alleen de naaldjes
1 takje
wortelen gesneden
4
ontpitte zwarte olijven
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 721.3 mg

Eiwitten 44 g

Calorieën 1741 kJ / 411.2 kcal

Vetten 16.2 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 8.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

1u. 55min

Spaghettini linzen-bolognese, gebakken met salami

1u. 10min

Zonnige groentetaart

Geen beoordelingen

Zalm met venkel

40min

Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken

Geen beoordelingen

Lasagne bolognese met verse pasta

35min

Gebakken buns

Geen beoordelingen

Koken van jasmijnrijst

35min

Kleverige sesamkip

40min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4u.

Aromatische kipcurry

1u.

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30u.