Stoofpotje van Aubrac

Stoofpotje van Aubrac

3.3 10 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 17u. 30min

6 porties

Ingrediënten

De dag ervoor

rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)
380 g
runderbouillon gebruiksklaar
250 g
rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden
700 g
knoflookteentje platgedrukt
1
wortel in stukken gesneden
1
gedroogde tijm
3 snuifjes
vers laurierblad
1
zout
½ tl
vers gemalen peper
4 snuifjes
ui
1
kruidnagel
1

Dezelfde dag

ui doormidden gesneden
100 g
sjalotten doormidden gesneden
35 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
gerookte spek in reepjes gesneden
100 g
tomaten coulis
200 g
maïszetmeel
1 el
gedroogde tijm
1 snuifje
vers laurierblad
1
zout
gemalen peper
sinaasappelschil
verse rozemarijn alleen de naaldjes
1 takje
wortelen gesneden
4
ontpitte zwarte olijven
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 721.3 mg

Eiwitten 44 g

Calorieën 1741 kJ / 411.2 kcal

Vetten 16.2 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 8.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Portugees brood (Pão de água)

3u. 30min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Maïsbrood en cheddar muffins

Geen beoordelingen

Mango, banaan en bosbessenpuree

10min

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

Geen beoordelingen

Groentensaus voor pasta

40min

Vegetarisch Medaillons

Geen beoordelingen

Spinazieknoedels in tomatenragout

1u.

Sate Ayam

1u. 30min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1u.

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30min

Verse Tomatensoep

30min