Tacos van bloemkool met chipotle saus

Tacos van bloemkool met chipotle saus

5.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 3u. 45min

4 porties

Ingrediënten

Inweken

rauwe cashewnoten (zie tips)
100 g
zout
½ tl
water, gefilterd om te weken

Verkruimelde bloemkool

kokosmelk
100 g
limoen met schil en sap, zonder witte pitten
1
zout
1 tl
broodkruim naar keuze (zie tips)
80 g
kokos, geraspt, ongezoet
30 g
gerookte paprikapoeder
1 ½ tl
gemalen komijn
1 tl
knoflookpoeder
½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
¼ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl
bloemkool in roosjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
1
extra vergine olijfolie spray

Chipotle saus

water, gefilterd
150 g
chipotle chili, uit het blikje (ongeveer 1 Spaanse peper)
2 tl
limoensap
1 el
verse koriander alleen blaadjes
2 takjes
knoflookpoeder
½ tl
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes

Montage

tortilla
12
gebakken bonen, uit blik (zie tips)
bindsla of Romeinse sla fijn versnipperd
gepekelde rode kool (zie tips)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 17.3 g

Calorieën 1953.5 kJ / 465.1 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 15.6 g

Koolhydraten 35.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pindakaas Kikkererwten Koekjes

Pindakaas Kikkererwten Koekjes

35min

Pizza met fruit en yoghurt

Pizza met fruit en yoghurt

Geen beoordelingen

Zuivelvrije tzatziki

Zuivelvrije tzatziki

Geen beoordelingen

Mango kleefrijst cake (vegan)

Mango kleefrijst cake (vegan)

11u.

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

1u. 20min

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13u. 30min

Dubai Chocolate Pistacheballetjes

Dubai Chocolate Pistacheballetjes

Geen beoordelingen

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40min

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

20min

Amandel-, kokos- en chocoladekoekjes (zonder toegevoegde suiker)

Amandel-, kokos- en chocoladekoekjes (zonder toegevoegde suiker)

35min

Roergebakken Groenten

Roergebakken Groenten

Geen beoordelingen

Vegan Aubergine Massaman Curry

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min