Tacos van bloemkool met chipotle saus

Tacos van bloemkool met chipotle saus

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 3u. 45min

4 porties

Ingrediënten

Inweken

rauwe cashewnoten (zie tips)
100 g
zout
½ tl
water, gefilterd om te weken

Verkruimelde bloemkool

kokosmelk
100 g
limoen met schil en sap, zonder witte pitten
1
zout
1 tl
broodkruim naar keuze (zie tips)
80 g
kokos, geraspt, ongezoet
30 g
gerookte paprikapoeder
1 ½ tl
gemalen komijn
1 tl
knoflookpoeder
½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
¼ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl
bloemkool in roosjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
1
extra vergine olijfolie spray

Chipotle saus

water, gefilterd
150 g
chipotle chili, uit het blikje (ongeveer 1 Spaanse peper)
2 tl
limoensap
1 el
verse koriander alleen blaadjes
2 takjes
knoflookpoeder
½ tl
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes

Montage

tortillas
12
gebakken bonen, uit blik (zie tips)
bindsla of Romeinse sla fijn versnipperd
gepekelde rode kool (zie tips)

Voeding per 1 portie

Calorieën 465.1 kcal / 1953.5 kJ

Eiwitten 17.3 g

Vetten 26.2 g

Koolhydraten 35.4 g

Vezels 15.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Vegan Aubergine Massaman Curry

Vegan Aubergine Massaman Curry

Geen beoordelingen

Kaastaart met Komkommer en Citroen

Kaastaart met Komkommer en Citroen

Geen beoordelingen

Zoute karamel en Chocolade Brownie Taart

Zoute karamel en Chocolade Brownie Taart

Geen beoordelingen

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

Geen beoordelingen

Rabarber, gember en citroen risotto

Rabarber, gember en citroen risotto

Geen beoordelingen

Maanzaadslakken

Maanzaadslakken

Geen beoordelingen

Spinazieknoedels in tomatenragout

Spinazieknoedels in tomatenragout

1u.

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

4u. 30min

Pasta met Tomaat en Knoflook uit één Pan met Mosselen

Pasta met Tomaat en Knoflook uit één Pan met Mosselen

Geen beoordelingen

Keftedes (gehaktballen)

Keftedes (gehaktballen)

2u. 30min

Pasta met crème van pistache

Pasta met crème van pistache

30min