Tacos van bloemkool met chipotle saus

Tacos van bloemkool met chipotle saus

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 3u. 45min

4 porties

Ingrediënten

Inweken

rauwe cashewnoten (zie tips)
100 g
zout
½ tl
water, gefilterd om te weken

Verkruimelde bloemkool

kokosmelk
100 g
limoen met schil en sap, zonder witte pitten
1
zout
1 tl
broodkruim naar keuze (zie tips)
80 g
kokos, geraspt, ongezoet
30 g
gerookte paprikapoeder
1 ½ tl
gemalen komijn
1 tl
knoflookpoeder
½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
¼ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl
bloemkool in roosjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
1
extra vergine olijfolie spray

Chipotle saus

water, gefilterd
150 g
chipotle chili, uit het blikje (ongeveer 1 Spaanse peper)
2 tl
limoensap
1 el
verse koriander alleen blaadjes
2 takjes
knoflookpoeder
½ tl
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes

Montage

tortilla
12
gebakken bonen, uit blik (zie tips)
bindsla of Romeinse sla fijn versnipperd
gepekelde rode kool (zie tips)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 17.3 g

Calorieën 1953.5 kJ / 465.1 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 15.6 g

Koolhydraten 35.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Virgin Sunrise Margarita

Geen beoordelingen

Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

55min

Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

Geen beoordelingen

Aardbei, Witte Chocolade en Pistache Parfaits

Geen beoordelingen

Nasi Goreng

40min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Hornazo

Geen beoordelingen

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

50min

Velouté met Marokkaanse smaken

35min

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

Geen beoordelingen

Roergebakken Groenten

10min