Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade

Name: Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 30 g Parmezaanse kaas; 4 teentjes knoflook; 15 g verse peterselie; 100 g olijfolie; 20 g citroensap; 2 ½ tl zout; 1 tl gemalen zwarte peper; 400 g rode paprika; 100 g rode uien; 100 g aardappelen; 2 zeebaarzen; 1 citroen; 2 takjes verse tijm; 2 takjes verse rozemarijn; 300 g venkelknol; 200 g bindsla of Romeinse sla; 200 g kerstomaten; 140 g geroosterde rode paprika's; 100 g gepelde amandelen; 500 g brood

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Parmezaanse kaas in stukken
30 g
teentjes knoflook
4
verse peterselie
15 g
olijfolie en iets meer om in te vetten
100 g
citroensap
20 g
zout
2 ½ tl
gemalen zwarte peper
1 tl
rode paprika stengels, zaden en vliezen verwijderd, in vieren gesneden
400 g
rode uien in dunne partjes (± 1 cm)
100 g
aardappelen in partjes (± 3 cm)
100 g
zeebaarzen hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 38 cm lang, ± 900 g in totaal
2
citroen in plakjes (0,5 cm)
1
verse tijm
2 takjes
verse rozemarijn
2 takjes
venkelknol in plakjes (± 3 mm)
300 g
bindsla of Romeinse sla in stukken (± 5 cm)
200 g
kerstomaten gehalveerd
200 g
geroosterde rode paprika's (zie tip)
140 g
gepelde amandelen 15 min geweekt in heet water en uitgelekt
100 g
brood in plakjes, om op te dienen
500 g