Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

Name: Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 15 g verse gember; 2 teentjes knoflook; 700 g eendenborstfilets; 2 - 3 el Chinees vijfkruidenpoeder; 2 snuifjes zout; 1200 g water; 2 tl groentebouillonpasta, huisgemaakt; 80 g sojasaus; 200 g witte langkorrelige rijst; 200 g paksoi; 100 g broccoliroosje; 250 g verse champignons; 2 tl geroosterde sesamolie; 3 - 4 el honing

4.5 ( 6 beoordelingen )

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gevorderd

Voorbereidingstijd 45min

Totale tijd 1u. 5min

Portie 4 porties

Ingrediënten

15 g verse gember gepeld, in dunne schijfjes (2-3 mm)
2 teentjes knoflook
½ - 1 verse rode chilipeper zaadlijsten verwijderd (optioneel)
700 g eendenborstfilets met vel
of 700 g kippenborstfilets met vel
2 - 3 el Chinees vijfkruidenpoeder uit de winkel of huisgemaakt (zie tip), naar smaak
2 snuifjes zout
1200 g water
2 tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
of 2 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
80 g sojasaus
200 g witte langkorrelige rijst
200 g paksoi in stukken
of 200 g Chinese kool in stukken
100 g broccoliroosje in stukken (2 cm)
250 g verse champignons
2 tl geroosterde sesamolie (10 g)
3 - 4 el honing (ong. 80 g)

Voeding: per 1 portie
Calorieën: 600 kcal / 2512 kJ
Eiwitten: 42 g
Vetten: 20 g
Koolhydraten: 60 g
Vezels: 6.5 g