Gerookte Mexicaanse bonensoep
TM6 TM5 TM31

Gerookte Mexicaanse bonensoep

( Geen beoordelingen )

Ingrediënten

Zure amandelroom

  • 60 g gepelde amandelen
  • 60 g rauwe cashewnoten
  • 200 g water
  • 60 g gele ui
  • 1 el citroensap
  • 1 el ciderazijn
  • 1 - 2 snuifjes zout

Mexicaanse bonensoep

  • 180 g gele ui in stukken gesneden
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 tl olijfolie
  • 1 tl gemalen komijn
  • ½ tl gemalen koriander
  • 20 - 30 g chipotle chili, uit het blikje (ongeveer 2 pepers - zie tips)
  • 400 g gehakte tomaten, uit blik
  • 70 g tomatenpuree
  • 1 tl groentebouillonpasta (zie tips)
  • 250 g water
  • 400 g kidneybonen, uit blik gespoeld en uitgelekt (ongeveer 250 g na het uitlekken)
  • 400 g witte bonen, uit blik gemengd, in blik, gespoeld en uitgelekt (ongeveer 250 g na het uitlekken)
  • 120 g maïskorrels, bevroren
  • ½ el gedroogde oregano
  • ½ tl zout
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • vers korianderblad voor de garnering

Voeding
per 1 portie
Calorieën
275.5 kcal / 1157.8 kJ
Eiwitten
13.4 g
Vetten
7.2 g
Koolhydraten
32.4 g
Vezels
14.2 g
Verzadigd vet
1 g
Natrium
1123.5 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten