Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 10min

4 porties

Ingrediënten

Chocolademousse

melkchocolade druppels
160 g
roomkaas in stukken gesneden
450 g
poedersuiker
60 g
vanille-extract, natuurlijk
1 tl
zout
1 snuifje
room, opklopbaar, 30-40% V.G.
150 g

Andijviesalade

andijvie in stukjes gesneden (zie tip)
100 g
appels, type Pink Lady in stukken gesneden, plus extra voor decoratie
55 g
gepelde walnoten
50 g
zout
1 tl
ciderazijn
2 tl
olie plantaardig
15 g
gemalen peper naar smaak
2 - 3 snuifjes

Pasta Ragù

Parmezaanse kaas in stukjes gesneden
100 g
ui in stukken gesneden
200 g
wortelen in stukken gesneden
150 g
selder in stukken gesneden
150 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
rundergehakt in stukjes verkruimeld
400 g
tomatenblokjes uit blik
800 g
suiker
1 snuifje
zout
½ tl
boter
1 tl
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
gemalen zwarte peper
1 snuifje
blaadjes verse basilicum
10
pasta, droge type, penne
400 g
frambozen voor decoratie

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 porties

Natrium 3857 mg

Eiwitten 72 g

Calorieën 9089 kJ / 2172 kcal

Vetten 133 g

Vezels 20 g

Verzadigd vet 56 g

Koolhydraten 186 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Menu’s voor Elke Dag 7 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Koolhydraatarme Kaassandwich met Hamburger

1u.

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Geen beoordelingen

Avocado Huzarensalade met Gebakken Garnalen

1u. 20min

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

Geen beoordelingen

Pikant Rundvlees met Rode Paprika

30min

Gazpacho met kers en munt

15min

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1u. 25min

Ananas Dessert met Meringue

25min

Blue Hawaii

Geen beoordelingen

Klassieke sabayon

15min

Peren in rode wijn

3u. 20min

Stoofvlees

3u. 10min