West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 portie

Ingrediënten

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optioneel)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1371 mg

Eiwitten 28 g

Calorieën 3183 kJ / 762 kcal

Vetten 42 g

Vezels 15.1 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 57 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Goulash van linzen en champignons

45min

Zonnige groentetaart

50min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Boekweit met champignons

25min

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

4u. 30min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Linzenbrood

1u. 55min

Curryworst en linzen

1u.

Mexicaanse limoensoep

40min

Green Godess Salade

20min