Pollock in Champagne Sauce

Pollock in Champagne Sauce

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

Basmati Rice

water
1300 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ½ tsp
olive oil
30 g
basmati rice
300 g

Pollock in Champagne Sauce

pollock fillets (approx. 150 g each)
6
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
4 pinches
shallots halved
40 g
unsalted butter diced
100 g
fish stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
water
100 g
Champagne
170 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
double cream
3 Tbsp
egg yolks from medium eggs
5

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1177.9 mg

Eiwitten 71.2 g

Calorieën 3449.7 kJ / 824.5 kcal

Vetten 36.8 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 15.4 g

Koolhydraten 42.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

1u. 15min

Vietnamese-style Chicken and Cabbage Salad (TM5)

Geen beoordelingen

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1u. 20min

Sous-vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach

12u. 45min

Hazelnut Bavarian

6u. 25min

Seafood Ravioli - Ravioli ai frutti di mare

2u.

Hollandaise Sauce

15min

Chicken Florentine Involtini - Involtini di pollo alla fiorentina

50min

Prawn and Asparagus Basil Ravioli

2u. 30min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35min