Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Pollock in Champagne Sauce
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Pollock in Champagne Sauce

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Basmati Rice

  • 1300 g water
  • 1 - 1 ½ tsp fine sea salt, to taste
  • 30 g olive oil
  • 300 g basmati rice

Pollock in Champagne Sauce

  • 6 pollock fillets, (approx. 150 g each)
  • 2 pinches fine sea salt
  • 4 pinches ground black pepper
  • 40 g shallots, halved
  • 100 g unsalted butter, diced
  • 1 fish stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • 100 g water
  • 170 g Champagne
    of white sparkling wine (e.g. Cava, Prosecco)
  • 3 Tbsp double cream
  • 5 egg yolks, from medium eggs

Voeding
per 1 portion
Calorieën
3449.7 kJ / 824.5 kcal
Eiwitten
71.2 g
Koolhydraten
42.6 g
Vetten
36.8 g
Verzadigd vet
15.4 g
Vezels
0.9 g
Natrium
1177.9 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten