Pollock in Champagne Sauce

Pollock in Champagne Sauce

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

Basmati Rice

water
1300 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ½ tsp
olive oil
30 g
basmati rice
300 g

Pollock in Champagne Sauce

pollock fillets (approx. 150 g each)
6
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
4 pinches
shallots halved
40 g
unsalted butter diced
100 g
fish stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
water
100 g
Champagne
170 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
double cream
3 Tbsp
egg yolks from medium eggs
5

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1177.9 mg

Eiwitten 71.2 g

Calorieën 3449.7 kJ / 824.5 kcal

Vetten 36.8 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 15.4 g

Koolhydraten 42.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

26u. 15min

Herby Steaks with French Potato Salad

45min

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

1u. 20min

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45min

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1u. 30min

Sous-vide Ossobuco

12u. 40min

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

2u. 55min

Steak au Poivre

20min

Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce

40min

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

4u. 25min

Peppercorn Sauce

30min

Spaghetti alla Carbonara

30min