Vegetable Pot Pie with Parmesan Drop Biscuits
TM6

Vegetable Pot Pie with Parmesan Drop Biscuits

4.8 (12 beoordelingen)

Ingrediënten

Vegetable Filling

  • 1 ½ oz water
  • 10 oz cremini mushrooms, sliced
  • 1 oz unsalted butter, cold, in 1 cube
  • ½ oz extra virgin olive oil
  • ½ oz soy sauce, to taste
  • 4 oz yellow onions, cut into pieces
  • 2 oz celery, cut into pieces
  • 2 garlic cloves
  • 2 oz unsalted butter, diced, plus extra to grease
  • 2 oz all-purpose flour
  • 1 tsp dried basil (optioneel)
  • 6 oz broccoli florets
  • 6 oz zucchini, cut into pieces (½ in.)
  • 1 - 2 sprigs fresh tarragon, leaves only
  • 8 oz vegetable stock
  • 6 oz asparagus, cut into pieces (1 in.)
  • 4 oz fresh green peas
  • 8 oz carrots, cut into rounds (½ in.)
  • 6 oz fresh corn kernels
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper

Drop Biscuits

  • 4 oz Parmesan cheese, cut into pieces
  • 7 ½ oz all-purpose flour
  • 1 ½ tsp baking powder
  • ¾ tsp baking soda
  • 1 tsp sugar
  • 1 tsp salt
  • 4 oz unsalted butter, diced, frozen
  • ½ bunch fresh chives, minced
  • 8 oz buttermilk

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1794 kJ / 428.8 kcal
Eiwitten
13.2 g
Koolhydraten
36.5 g
Vetten
26.5 g
Verzadigd vet
15.6 g
Vezels
3 g
Natrium
1139.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten