Pumpkin Chili
TM6 TM5

Pumpkin Chili

4.5 (42 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 4 oz yellow onions, cut into pieces
  • 2 oz carrots, cut into pieces
  • 1 jalapeño pepper, stem removed (optioneel)
  • 2 garlic cloves
  • ½ oz extra virgin olive oil
  • 6 oz mixed bell peppers, stems removed, cut into pieces
  • 1 tsp dried ground cumin
  • 1 tsp chili powder
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp ground cinnamon
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 14 ½ oz canned diced tomatoes, with juices
  • 15 oz canned black beans, drained and rinsed
  • 15 oz canned kidney beans, drained and rinsed
  • 6 oz canned pumpkin purée
  • 16 oz pumpkin flesh, diced (½ in.)
  • 8 oz vegetable stock
  • Pepper Jack cheese, to garnish

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1021 kJ / 244 kcal
Eiwitten
13 g
Koolhydraten
41 g
Vetten
5 g
Verzadigd vet
1 g
Vezels
15 g
Natrium
1014 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten