Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chickpea pastry
- extra virgin olive oil
- 400 g canned chickpeas, no-added salt, rinsed and drained
- 40 g cornflakes
- 40 g quinoa flakes
- 1 egg
- 2 tbsp flaxmeal
- 1 tbsp water
Caramelised onions
- 1 garlic clove
- 200 g brown onions, thickly sliced
- 1 tsp dark brown sugar
- 1 ½ tbsp water
- 1 tsp miso paste
Filling
- 2 garlic cloves
- 20 g fresh ginger
- 1 tsp extra virgin olive oil
- 400 g chicken thighs, trimmed and cut into pieces (approx. 3 cm)
- 80 g brown onion, thickly sliced
- 280 g water
- 2 tsp Vegetable stock paste, salt-free (see Tip)
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 220 g sweet potatoes, peeled and cut into cubes (2-3 cm)
- 1 tsp ground cinnamon
- ¼ tsp ground cumin
- ½ tsp sumac
- 2 tbsp slivered almonds
- 1 tsp honey
- extra virgin olive oil spray
- 2 tbsp natural yoghurt, high protein (see Tip)
- 1 tbsp freshly squeezed lemon juice
- rocket leaves
- 1 tbsp pomegranate arils
- 5 sprigs fresh coriander, leaves only
- 1 tbsp harissa paste, rose (see Tip)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1260 kJ / 301.7 kcal
- Eiwitten
- 22 g
- Koolhydraten
- 26.8 g
- Vetten
- 10.2 g
- Verzadigd vet
- 2.2 g
- Vezels
- 8 g
- Natrium
- 226.7 mg
Alternatieve recepten
Crunchy broccoli salad with speck (TM6)
10 Min
Beef and cashew nut yellow curry
25min
Chilli with corn bread
50min
Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce
50min
Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)
55min
Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)
40 min
Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)
40 min
Pork fillet with chilli and coconut relish (Diabetes)
45min
Makrut lime fish curry with quinoa (Diabetes)
1h 35min
Spiced red lentil and chicken soup (Diabetes)
30min
Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)
35 min
Thai pork with green mango salad (Diabetes)
45min