Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 70 g red quinoa, rinsed and drained
- water, to soak
- 50 g Thai red curry paste (see Tips)
- 4 makrut lime leaves, stalk removed and torn into pieces
- 4 sprigs fresh coriander, stems (1 cm of the stem) and roots, leaves reserved
- 60 g coconut milk, plus an extra 1 tbsp
- 600 g boneless snapper fillets, cut into portions (approx. 2 cm thickness - see Tips)
- 500 g sweet potato, peeled and cut into slices (1 cm thick)
- 1 lime, juiced
- 300 g Chinese broccoli, trimmed and cut into pieces (3 cm)
- 1 long red chilli, thinly sliced, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1470 kJ / 352.5 kcal
- Eiwitten
- 36.5 g
- Koolhydraten
- 32.5 g
- Vetten
- 7 g
- Verzadigd vet
- 2.3 g
- Vezels
- 9.5 g
- Natrium
- 770 mg
Alternatieve recepten
Beef and cashew nut yellow curry
25min
Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist
1h 40min
Creamy chicken curry and rice
45min
Nourish bowl (Diabetes)
55min
Middle Eastern open chicken pie (Diabetes, TM6)
1h 30min
Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)
9h 40min
Prawn and broccoli fried rice (Diabetes)
35min
Spiced red lentil and chicken soup (Diabetes)
30min
Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)
35min
Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)
55min
Fast lamb curry with chickpea and cauliflower rice (Diabetes)
25min
Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)
24 Std. 55 Min