Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Firecracker marinade
- 60 g Sriracha sauce (see Tip)
- 60 g white miso paste
- 60 g peanut butter (see Tip)
- 20 g honey
- 10 g white vinegar
- 60 g extra virgin olive oil
Pumpkin, pork and rice
- 500 g lean pork mince
- 4 tbsp Thai red curry paste (see Tips)
- 1 tbsp fish sauce
- 1 tsp sugar
- 3 sprigs fresh Thai basil, leaves only
- 3 makrut lime leaves
- 1 butternut pumpkin, cut into halves lengthways and deseeded (approx. 23 cm long)
- 1 stalk fresh lemongrass, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 30 g vegetable oil
- 400 g jasmine rice
- 270 g coconut milk
- 630 g water
- 2 tsp Vegetable stock paste, to taste (see Tip)
- 150 g Chinese broccoli, trimmed and halved lengthways
- 100 g fresh green beans, finely chopped (3 mm)
- 1 lime, cut into wedges
- 3 sprigs fresh coriander, leaves only
- 1 fresh red chilli, finely sliced
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3581.8 kJ / 856.1 kcal
- Eiwitten
- 26.5 g
- Koolhydraten
- 82.3 g
- Vetten
- 46.2 g
- Verzadigd vet
- 16.5 g
- Vezels
- 6.2 g
- Natrium
- 1003.4 mg
Alternatieve recepten
Creamy beef curry
1h 15min
Holiday Brisket
6 godz. 55 min
Middle Eastern open chicken pie (Diabetes, TM6)
1 godz. 30 min
Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)
9 godz. 40 min
Roast beef and rhubarb chutney pies
2h 15min
Chilli beef with lemon feta
30 min
Chipotle bean and corn salad
40 min
Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad
2h
Thai pork with green mango salad (Diabetes)
45 min
Goan prawn curry
25 min
Indian kofta curry with broccoli rice
50 min
Broccoli, red capsicum and pine nut salad
10min