Risotto courgette et bacon

Name: Risotto courgette et bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de courgettes; 40 g d'oignon; 1 &frac13; gousses d'ail; 30 g de beurre; 170 g de bacon; 210 g de riz spécial risotto, type arborio; 550 g d'eau; &frac23; cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide); 2 - 2 &frac23; feuilles de basilic frais; &frac13; c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu; 35 g de mascarpone

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Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

200 g de courgettes coupées en morceaux
40 g d'oignon coupé en deux
1 ⅓ gousses d'ail
30 g de beurre coupé en morceaux
170 g de bacon coupé en dés (environ 2 cm)
210 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli (14-15 minutes de cuisson)
550 g d'eau
⅔ cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)

⅔ cube de bouillon de légumes
2 - 2 ⅔ feuilles de basilic frais hachées
⅓ c. à café de sel
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu
35 g de mascarpone