Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optioneel)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38 g

Calorieën 3006 kJ / 721 kcal

Vetten 30 g

Koolhydraten 72 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verwarmende gerechten 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Volkoren Pannenkoek met Cottage Cheese en Groene Kool

Geen beoordelingen

Ontbijt repen

Geen beoordelingen

Bietencarpaccio met Burrata

Geen beoordelingen

Spaghettini linzen-bolognese, gebakken met salami

1u. 10min

Rijstpap met tapioca

1u. 10min

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3u. 5min

Zoete maïs en chorizo 'Chowder'

Geen beoordelingen

Chorizo, aardappel en koolsoep

Geen beoordelingen

Bessenjamtaart

2u. 35min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

Geen beoordelingen

Vegan red velvet cupcakes

4u.