Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optioneel)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38 g

Calorieën 3006 kJ / 721 kcal

Vetten 30 g

Koolhydraten 72 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verwarmende gerechten 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pikante kikkererwten en linzen broodbeleg

40min

Lamscurry met erwten, mango, banaan en pistachenoten

1h 30min

Vegan bananen-kokoscake

Ninguna valoración

Lactosevrije warme chocolademelk

Ninguna valoración

Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen

45min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Bloemkool korma

2h 20min

Kip met 'mole verde' saus

1h

Pizza Bianca met Artisjok en Truffelolie

Ninguna valoración

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

Ninguna valoración

Aardappel-wortel hapjes

40min

Energierepen zonder toegevoegde suikers

1h 15min