Spanish green lentil and chorizo soup

Spanish green lentil and chorizo soup

4.7 80 beoordelingen
Voorbereiding. 10min
Totaal 12u. 45min
6 portions

Ingrediënten

Soup
  • dried green lentils
    150 g
  • water plus extra for soaking
    600 g
  • brown onion (approx. 150 g), cut into halves
    1
  • garlic clove
    1
  • red capsicum deseeded and cut into pieces
    1
  • ground smoked paprika
    ½ tsp
  • olive oil
    30 g
  • carrot cut into pieces
    1
  • celery stalks cut into pieces
    2
  • pumpkin cut into cubes (2-3 cm)
    100 g
  • dried bay leaf
    1
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tbsp
  • chorizo sausage (approx. 250 g), cut into slices (1 cm)
    2
Pancetta croutons
  • bread each slice cut into 3 strips
    4 slices
  • pancetta
    12 slices

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 2117.1 mg
Eiwitten 21.2 g
Calorieën 1382.4 kJ / 329.1 kcal
Vetten 16.3 g
Vezels 6.9 g
Verzadigd vet 4.6 g
Koolhydraten 22.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...