Spanish green lentil and chorizo soup

Spanish green lentil and chorizo soup

4.7 80 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 12u. 45min

6 portions

Ingrediënten

Soup

dried green lentils
150 g
water plus extra for soaking
600 g
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
garlic clove
1
red capsicum deseeded and cut into pieces
1
ground smoked paprika
½ tsp
olive oil
30 g
carrot cut into pieces
1
celery stalks cut into pieces
2
pumpkin cut into cubes (2-3 cm)
100 g
dried bay leaf
1
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
chorizo sausage (approx. 250 g), cut into slices (1 cm)
2

Pancetta croutons

bread each slice cut into 3 strips
4 slices
pancetta
12 slices

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2117.1 mg

Eiwitten 21.2 g

Calorieën 1382.4 kJ / 329.1 kcal

Vetten 16.3 g

Vezels 6.9 g

Verzadigd vet 4.6 g

Koolhydraten 22.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Soups for all seasons 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Winter escapes 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Melanzane parmigiana

2u. 5min

Smoky Mexican bean soup

35min

Curried carrot and ginger soup

40min

Tuscan bean soup

40min

Jambalaya

35min

Lentil hotpot

12u. 45min

Lentil purée (Moujadarra)

1u. 20min

Chorizo and bean winter warmer

1u. 30min

Barley, bacon and chorizo soup

50min

Moroccan harira soup with chicken

55min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40min

Ratatouille

40min