Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Aardappelen schillen

nieuwe aardappelen (passend in de opening van het mengbeker deksel)
600 g
water
600 g

Dille-pesto

rode uien gehalveerd
50 g
Parmezaanse kaas in stukken (2 cm)
60 g
pijnboompitten
50 g
extra vergine olijfolie
60 g
verse dille
25 - 30 g
kappertjes op azijn
20 g
vers geperst citroensap
10 g
Griekse yoghurt
150 g
zout
¼ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Salade van nieuwe aardappelen en asperges

eieren
5
water
1300 g
groene asperges uiteinden bijgesneden, in tweeën of in drieën gesneden
400 g
komkommer (optioneel) in schijfjes (2 mm)
150 g
pijnboompitten (optioneel) geroosterd, als afwerking

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 595.8 mg

Eiwitten 22.9 g

Calorieën 2209.2 kJ / 528 kcal

Vetten 32.8 g

Vezels 6.4 g

Verzadigd vet 7.1 g

Koolhydraten 39.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flexitarische smaken 12 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Boeddha bowl met kip

1 Std.

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Keine Bewertungen

Gestoomde kipfilet met citroenaroma

1 Std. 15 Min

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3 Std. 5 Min

Roerbak met aubergines en kofu

Keine Bewertungen

Roergebakken champignons

55 Min

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

Keine Bewertungen

Tropische smoothie bowl met frambozen en hennepzaden

15 Min

Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta

1 Std.

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 Min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2 Std. 50 Min

Smoothie bowl met frambozen en chiazaad

10 Min