Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli
3.9 25 beoordeling
Voorbereiding. 35min
Totaal 1u. 20min
2 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Tenderstem Broccoli
  • water
    1300 g
  • salt
    20 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
    10
  • water ice cold
Poached Cod
  • salt
    100 g
  • water
    2600 g
  • cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
    2
Beurre Blanc
  • shallots halved
    35 g
  • white wine
    70 g
  • unsalted butter cold, diced
    300 g
  • lemon juice
    5 g
Serving
  • sunflower oil
    1 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2170 mg
Eiwitten 43 g
Calorieën 2911 kJ / 702 kcal
Vetten 54 g
Vezels 6.8 g
Verzadigd vet 32 g
Koolhydraten 6.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Simon Rogan 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

4.4(8)

1u. 35min

Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce

3.7(6)

1u. 10min

Béarnaise Sauce

4.4(51)

20min

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7(22)

14u. 30min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

4.3(124)

1u.

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

5.0(6)

48u.

Cod with Pistachio and Couscous

4.4(22)

30min

Tartare Sauce

4.6(44)

10min

Mussels in Cream and White Wine Sauce

4.4(43)

45min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(38)

30min

Peppercorn Sauce

4.6(139)

30min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

4.8(218)

35min