Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Vinaigrette

50 g d'échalotes coupées en deux
2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
80 g d'huile de colza
40 g de vinaigre de vin blanc
10 g de moutarde à l'ancienne
¼ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
10 g de beurre

Le saumon

4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
10 g d'huile de colza
1 citron seulement un peu de zeste râpé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 38.8 g

Calorieën 2531 kJ / 607 kcal

Vetten 46 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Menu pascal 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

40 Min

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

40 Min

Minestrone de fruits et crème au safran

40 Min

Casserole d'asperges

1 Std. 30 Min

Couscous royal

1 Std. 10 Min

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 Min

Chilli con carne

40 Min

Agneau en croûte à l'Italienne

5 Std.

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35 Min

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1 Std. 10 Min

Pizza au Jambon de Parme et aux Noix

28 Std.

Soupe de poivrons à la mousse de basilic

35 Min