Risoni salad with artichoke and feta

Risoni salad with artichoke and feta

3.8 90 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

water
1100 g
dried risoni pasta rinsed and drained
400 g
extra virgin olive oil
2 tbsp
sea salt to taste
½ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra leaves for garnishing
4 sprigs
feta cheese
130 g
marinated artichoke hearts drained
340 g
pine nuts toasted
60 g
sun-dried tomatoes cut into thin slices
100 g
canned chickpeas rinsed and drained (weight is pre-draining)
400 g
lemon juice
1 tbsp
ground black pepper to taste
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portions

Natrium 4216.4 mg

Eiwitten 113.7 g

Calorieën 13089.9 kJ / 3116.6 kcal

Vetten 124.3 g

Vezels 61.4 g

Verzadigd vet 28.6 g

Koolhydraten 350.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Cooking 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Feta, spinach and potato frittata

1u.

Filo spinach slice

55min

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Mediterranean capsicums

2u.

Cauliflower and sweet potato lasagne

1u. 35min

Israeli couscous salad

1u.

Mexican stack

45min

Spinach and artichoke penne

1u. 5min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35min

Vegetable bake with goat's feta

1u. 30min

Sour cream and chicken enchiladas

1u. 10min

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

1u. 20min