Compatibele versies
Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 100 g cherry tomatoes
- 20 g fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
- 140 g olive oil
- 1 tsp balsamic vinegar
- 3 pinches ground black pepper
- 4 garlic cloves, 3 unpeeled
- 2 - 3 pinches fine sea salt, plus ¼ tsp for cooking quinoa
- 200 g quinoa
- 750 g water
- 50 g red onions, cut in pieces (2-3 cm)
- 75 g red pepper, cut in pieces (2-3 cm)
- 75 g yellow pepper, cut in pieces (2-3 cm)
- 100 g courgette, cut in pieces (2-3 cm)
- 100 g aubergine, cut in pieces (2-3 cm)
- 50 g tomato, cut in pieces (2-3 cm)
- 1 - 2 pinches fine sea salt, to taste
- ½ avocado, finely sliced, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1529 kJ / 365.4 kcal
- Eiwitten
- 9.6 g
- Koolhydraten
- 45.9 g
- Vetten
- 17.4 g
- Verzadigd vet
- 2.4 g
- Vezels
- 9.4 g
- Natrium
- 259 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Gazpacho; Patatas Bravas with Aioli; Churros with Chocolate Coconut Ganache
2h 20min
Shakshuka
50min
Courgette Sticks with Parmesan and Spiced Yoghurt Sauce (TM6)
40min
Vegan Brioche with Dried Fruit and Nuts
2óra 15p
Creamy Vegan Hot Broccoli Dip
40min
Gluten-free Cannoli with Vegan Pistachio Cream
2h
Mushroom Wellington, Mushroom Gravy, Crispy New Potatoes and Maple-glazed Carrots
3h 20min
White Chocolate Mousse with Aquafaba
3 Std. 30 Min
Stuffed Portobello Mushrooms
45 Min
Vegan Paella with Smoked Tofu
25 Min
Vegan Chickpea and Mushroom Stew
30min
Lentil and Pancetta Stew
1h