Compatibele versies
Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 100 g cherry tomatoes
- 20 g fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
- 140 g olive oil
- 1 tsp balsamic vinegar
- 3 pinches ground black pepper
- 4 garlic cloves, 3 unpeeled
- 2 - 3 pinches fine sea salt, plus ¼ tsp for cooking quinoa
- 200 g quinoa
- 750 g water
- 50 g red onions, cut in pieces (2-3 cm)
- 75 g red pepper, cut in pieces (2-3 cm)
- 75 g yellow pepper, cut in pieces (2-3 cm)
- 100 g courgette, cut in pieces (2-3 cm)
- 100 g aubergine, cut in pieces (2-3 cm)
- 50 g tomato, cut in pieces (2-3 cm)
- 1 - 2 pinches fine sea salt, to taste
- ½ avocado, finely sliced, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1529 kJ / 365.4 kcal
- Eiwitten
- 9.6 g
- Koolhydraten
- 45.9 g
- Vetten
- 17.4 g
- Verzadigd vet
- 2.4 g
- Vezels
- 9.4 g
- Natrium
- 259 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Chickpea Pancakes
20 min
Black Bean and Avocado Wrap
15min
Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup
1 Std. 15 Min
Stuffed Portobello Mushrooms
45 min
Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt
45 min
BBQ Jackfruit Burritos
45 min
Gluten Free Banana Oat Waffles
35min
Vegan Aubergine Rolls
11h 15 min
Vegetable Salad and Lentil Stew; Vegan Chocolate Mousse
45 min
Vegan Mushroom Bowls
1 Std. 20 Min
Broccoli burgers with radish salsa
1h
Sweet Potato Pizza
1h 5min