Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

4.0 3 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

4 porties

Ingrediënten

sjalotten gehalveerd
70 g
water
2300 g
olijfolie
25 g
witte balsamico azijn
60 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ - ¾ tl
bloemkool in roosjes (2 cm)
200 g
boerenkool in reepjes (2 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
100 g
broccoli in roosjes (2 cm)
200 g
spruitjes gehalveerd of in vieren gesneden
300 g
witte azijn
50 g
eieren koud
8
avocado in dunne plakjes
80 g
rijpe mango in dunne plakjes
80 g
lijnzaad
4 tl
zonnebloempitten
4 tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 963.1 mg

Eiwitten 8.6 g

Calorieën 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Vetten 14.4 g

Vezels 9.3 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 29.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Boost uw immuniteit 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade

1 godz. 30 min

Hartige taart met savooiekool

1 godz. 30 min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 min

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

Brak ocen

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 min

Gierst met kip en curry

35 min

Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade

40 min

Roergebakken champignons

55 min

Een knoflook en uien mengsel fruiten

20 min

Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten

1 godz. 5 min

Aromatische kipcurry

1 godz.

Aardappel- en spruitjespuree

40 min