Hongaarse champignonsoep
TM6 TM5 TM31

Hongaarse champignonsoep

3.9 (14 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 10 g verse dille, enkel de bladeren
  • 200 g uien, gehalveerd
  • 40 g boter, in stukken
  • 450 - 500 g verse champignons, gemengd (bv. porcini, cantharellen, boletes...), in plakjes
    of 450 - 500 g verse champignons de Paris, in plakjes
  • 2 tl zoete paprikapoeder
  • 1 el gerookte paprikapoeder
  • 1 tl bloem (optioneel)
  • 50 - 70 g witte wijn
  • 600 g water
  • 300 g melk
  • 1 tl gedroogde gemalen kurkuma
  • 2 tl groentebouillonpasta
    of 1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
  • 1 ½ tl gedroogde dille
  • 1 el tomatenpuree
  • 15 - 20 g vers geperst citroensap
  • ½ tl zout
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • zure room, om op te dienen
  • citroen, in plakjes gesneden, als afwerking

Voeding
per 1 portie
Calorieën
785.8 kJ / 187.8 kcal
Eiwitten
7.3 g
Koolhydraten
15.5 g
Vetten
11.5 g
Verzadigd vet
6.8 g
Vezels
3.4 g
Natrium
350.3 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 90 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten