Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)
4.0 2 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 5u. 40min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • cashews
    155 g
  • water to soak
Paprika Oil
  • extra virgin olive oil
    60 g
  • smoked paprika
    1 ½ tsp
Spicy Cashew Tare
  • hoisin sauce
    155 g
  • miso paste chickpea (see Tips)
    70 g
  • veggie tsuyu (vegetable fond)
    70 g
  • agave syrup
    30 g
  • togarashi powder
    1 tsp
Shiitake Dashi
  • water
    1420 g
  • dried shiitake mushroom thinly sliced
    85 g
  • kombu (approx. 3-4 large sheets)
    15 g
Udon Noodles
  • water
    1420 g
  • extra virgin olive oil to fry
    1 - 2 tbsp
  • tempeh cut into pieces
    170 g
  • red chilli oil
    1 tbsp
  • udon noodle
    340 g
  • edible flowers to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 914.2 mg
Eiwitten 22.8 g
Calorieën 2820.3 kJ / 674.1 kcal
Vetten 31.8 g
Vezels 6.1 g
Verzadigd vet 5.8 g
Koolhydraten 80.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Crunchy quinoa patties with avocado smash

4.4(41)

1h 30min

Rainbow bowl

4.6(13)

1h 20min

Apple and cranberry farro salad

4.3(26)

35min

Immune boosting smoothie (Post-natal)

3.3(16)

5min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

4.2(28)

1h 15min

Zoodles with broccoli pesto (Thermomix® Spiralizer, using modes)

4.6(24)

30min

Seafood panzanella

4.0(6)

1h

Mimosa float

4.6(5)

6h 10min

Samke harra

4.5(15)

35min

Green bean bundles, potatoes and thyme butter

4.8(11)

50min

Pear berry cereal

4.9(15)

10min

Green smoothie bowl

4.5(24)

20min