Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

3.5 19 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

brown onion cut into wedges (3-4 cm)
30 g
asparagus trimmed and cut into pieces (2 cm)
3 bunches
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
60 g
water
700 g
sea salt
1 tsp
saffron soaked in 2 tbsp hot water
½ - 1 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
1 ½ tsp
salted butter
1 tbsp
Parmesan cheese to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 505.9 mg

Eiwitten 9.1 g

Calorieën 1790.4 kJ / 427.9 kcal

Vetten 10.9 g

Vezels 5.9 g

Verzadigd vet 3.1 g

Koolhydraten 71.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Mushroom stroganoff

20 Min

Nourish bowl (Diabetes, Thermomix® Cutter)

55 Min

Mushroom and kale risotto

55 Min

Eggplant and ricotta involtini

1 Std. 20 Min

Pumpkin Risotto

50 Min

Asparagus risotto

40 Min

Slow-cooked eggplant pasta sauce

5 Std. 40 Min

Mushroom risotto

30 Min

Mediterranean capsicums

2 Std.

Lamb and barley soup

50 Min

Risotto with zucchini and prawns

1 Std. 15 Min

Pumpkin tahini smash

40 Min