Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

3.5 19 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

brown onion cut into wedges (3-4 cm)
30 g
asparagus trimmed and cut into pieces (2 cm)
3 bunches
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
60 g
water
700 g
sea salt
1 tsp
saffron soaked in 2 tbsp hot water
½ - 1 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
1 ½ tsp
salted butter
1 tbsp
Parmesan cheese to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 505.9 mg

Eiwitten 9.1 g

Calorieën 1790.4 kJ / 427.9 kcal

Vetten 10.9 g

Vezels 5.9 g

Verzadigd vet 3.1 g

Koolhydraten 71.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Tuscan bean soup

30 λεπτ.

Tuscan bean soup

40 λεπτ.

Salt cod gratin

50 λεπτ.

Pasta e fagioli

26ωρ.

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

1ωρ.

Milanese risotto

25 λεπτ.

Asparagus and pipis (clams) risotto

1ωρ. 30 λεπτ.

Vienna sausages with split pea soup

1ωρ. 10 λεπτ.

Asparagus risotto

40 λεπτ.

Risotto verde

45 λεπτ.

Salmon and fennel risotto

30 λεπτ.

Risotto with zucchini and prawns

1ωρ. 15 λεπτ.