Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade
TM6 TM5 TM31

Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Suya kruidenolie marinade

  • 50 g geroosterde ongezouten pinda's
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 1 el gedroogde tijm
  • 1 el chilipoeder
  • 1 el knoflookpoeder
  • 1 el groentebouillonpoeder
  • 1 tl gemalen gember
  • ½ tl currypoeder
  • 1 tl zout
  • 50 g olie, en iets meer om in te vetten

Vis, rijst en salade

  • 2 goudbrasems hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 38 cm lang, ± 1200 g in totaal
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 1000 g water
  • 1 ½ tl zout
  • 200 g langkorrelige rijst (bv. basmatirijst)
  • 100 g uien, in vieren gedeeld en vervolgens in plakjes gesneden (± 5 mm)
  • 400 g tomaten, in stukken (± 2 cm)
  • 1 verse jalapeñopepertjes, in plakjes (± 2 mm) (optioneel)
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • 2 el limoensap
  • 3 el verse korianderbladeren
    of 3 el verse peterseliebladeren

Voeding
per 1 portie
Calorieën
2526.9 kJ / 604 kcal
Eiwitten
48.1 g
Koolhydraten
53 g
Vetten
22 g
Verzadigd vet
2.7 g
Vezels
4.6 g
Natrium
1910.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 75 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

Alles tonen