Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

4.1 193 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

2 aubergines en cubes de 3 cm
500 g d'eau
2 oignons moyens, coupés en deux
2 gousses d'ail moyennes
3 cm de gingembre frais
1 c. à soupe rase de paprika
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
400 g de tomates concassées en conserve
du sel
du poivre moulu
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2 g

Calorieën 197 kJ / 47 kcal

Vetten 1 g

Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Je cuisine presque veggie 50 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Tajine d'aubergine au piment

Tajine d'aubergine au piment

30min

Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs

Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs

1u. 10min

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

35min

Parmigiana d'aubergine

Parmigiana d'aubergine

1u. 30min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1u.

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min

Aubergines tandoori

Aubergines tandoori

35min

Chakchouka multicolore

Chakchouka multicolore

35min

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

40min

Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

35min

Zaalouk de chou-fleur

Zaalouk de chou-fleur

30min

Mijoté d'aubergine

Mijoté d'aubergine

35min