Salt cod gratin

Salt cod gratin

4.6 5 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 50min

6 portions

Ingrediënten

Breadcrumbs

day old bread cut into pieces
50 g

Codfish

day old bread cut into pieces
100 g
milk
100 g
extra virgin olive oil
50 g
onions cut into halves
200 g
garlic cloves
2
carrots cut into pieces
300 g
salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)
400 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Béchamel sauce

milk
300 g
plain flour
60 g
unsalted butter
30 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
nutmeg
1 pinch
pouring (whipping) cream
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 5061.5 mg

Eiwitten 48.9 g

Calorieën 2497.8 kJ / 597 kcal

Vetten 29.6 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 13.2 g

Koolhydraten 32.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Tuscan bean soup

30 dk

Tuscan bean soup

40 dk

Asparagus and saffron risotto

35 dk

Smoked mussels with Pernod sauce

35 dk

Mediterranean seafood with tomato and fennel

30 dk

Zurich-style veal strips with potatoes

2sa 50 dk

Eggplant with burghul

55 dk

Smoked trout pasta with lemon and capers

35 dk

Steamed greens with lemon feta

20 dk

Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa

30 dk

Asparagus risotto

40 dk

Salmon and fennel risotto

30 dk